- 4 salti in padella
- fiore verde
- peschereccio azzurro
- sofficini
- secondi di carne
- paste pronte
- carne
- patate
- verdure
- dolci
- preparati per cucina
- funghi
- pane
- pesce
- selvaggina
- frutta
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| - 4 salti in padella - fiore verde - peschereccio azzurro - sofficini - secondi di carne - paste pronte - carne - patate - verdure - dolci - preparati per cucina - funghi - pane - pesce - selvaggina - frutta |
| indietro | versione stampabile |
|
Coniglio con patate e peperoni Ingredienti: 1 confezione di Coniglio AIA in parti, 2 peperoni, 2 etti di patate novelle, 4 acciughe sott'olio, 40 g. di burro, 4 cucchiai di olio, 2 spicchi d'aglio, 1 rametto di rosmarino, 2 foglie di alloro, sale e pepe. preparazione: Preparate un pesto con le acciughe e l'aglio, e fatelo soffriggere a fuoco bassissimo in 2 cucchiai d'olio. Fate rosolare il coniglio nel rimanente olio e burro col rosmarino e l'alloro. Poi salate, pepate, aggiungete dell'acqua e fate cuocere adagio per 25 minuti. Aggiungete le patate e i peperoni, dopo altri 25 minuti il pesto di acciughe, mescolate bene e fate cuocere per altri 10 minuti. Il buon consiglio AIA Il coniglio può rilasciare dell'acqua durante la cottura. Per evitare il problema e rendere le sue carni ancor più tenere e saporite, fate scottare il coniglio per qualche minuto ed eliminate l'acqua in eccesso. Poi aggiungete una spruzzata di vino bianco (oppure brandy, o aceto). |
|