Torta misto bosco

Ingredienti:
600 gr Frutti di Bosco congelati
16 gr Lievito vanigliato
300 gr Farina
3 Uova
1 Limone
180 gr Burro
180 gr Zucchero
30 gr Marmellata di fragole
30 ml Grappa di limone

preparazione:

In una terrina, sciogliere la marmellata con mezzo bicchierino di grappa unendo un cucchiaio di zucchero; aggiungere il misto bosco e fare macerare per circa un'ora.

Montare le uova con lo zucchero, poi unire la farina setacciata con il lievito, il burro fuso e la buccia di limone grattugiata. Mescolare molto bene e versare la frutta amalgamando accuratamente.

Ungere e infarinare una tortiera ad anellom versarvi il composto ottenuto e infornare a forno già caldo a 180°C per 50 minuti.