Pomodorini in bella vista

Ingredienti:
q.b. Prezzemolo
1 rotolo Pasta sfoglia in rotoli 500 g
12 Pomodorini a grappolo tipo pachino
80 g Mollica di pane (ricavata da pette di pancarre')
1 spicchio Aglio
q.b. Origano
q.b. Sale
q.b. Olio extra vergine d'oliva

preparazione:

Lavare molto bene i pomodorini (di media grandezza c/a come una noce), dividerli a meta' e svuotarli con un cucchiaimo o con l'apposito attrezzino. Intingere nel sale un dito umido di acqua e passarlo all'interno dei pomodorini. E' consigliabile non gettare la polpa ricavata dai pomodorini ma usarla eventualmente per farci un buon sughetto.

Ridurre in briciole grossolane le fette di pancarre', condirle con uno spicchio di aglio, del prezzemolo e per ultimo condire con l'olio extravergine d'oliva. Con questo impasto farcire i pomodorini aggiungendo ad ognuno una goccia d'olio.

Porre in una teglia a cerniera un foglio di carta forno bagnata e strizzata molto bene, sistemare la pasta sfoglia lasciando i bordi un po' alti. Disporre i pomodorini sulla pasta a raggiera.

Accendere il forno e preriscaldarlo per una decina di minuti e porre la tiella al centro del forno e cuocere a 200° fino a che non si siano dorati i pomodorini in superficie, eventualmente aiutarsi con il gril.