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Ciambella salata

Ingredienti:
20 gr Prezzemolo
300 gr Fagiolini fini
100 gr Carote rondelle
1 Uova
50 gr Pangrattato
60 gr Parmigiano grattugiato
100 gr Prosciutto cotto
100 gr Mortadella

preparazione:

Lessare le verdure in acqua bollente salata. Scolare e passare nel mixer. Aggiungere il prezzemolo, il formaggio, il pangrattato, l’uovo, il prosciutto e la mortadella tritati. Aggiustare di sale e pepe. Versare il composto in uno stampo imburrato a forma di ciambella e cuocere in forno a 200°C per 40’ circa.