Ragu' di mare

Ingredienti:
100 g Calamari interi puliti 500 g
100 g Seppioline intere pulite 500 g
1 conf. Cozze 250 g
1 conf. Gamberetti sgusciati 200 g
1 cucchiaio Cipolla a cubetti
q.b. Prezzemolo
q.b. Basilico
400 g Pomodori pelati
4 cucchiai Olio extra vergine d'oliva
1 spicchio Aglio
100 ml Vino bianco secco
q.b. Sale e pepe

preparazione:

In un tegame mettere olio, aglio, prezzemolo, cipolla e far rosolare.
Unire poi le seppioline tagliate a pezzetti, i calamari decongelati e tagliati ad anelli, i gamberetti; quando riprende il bollore, bagnare con il vino.

Lasciare evaporare, regolare di sale e pepe, aggiungere i pelati e cuocere a fuoco dolce per 20 minuti.
Unire le cozze alla salsa, far bollire per altri 5 minuti, spegnere e spolverizzare con basilico tritato e altro prezzemolo.

La salsa e' ottima per condire sia paste corte (garganelli) sia lunghe (linguine o trenette).