Spinaci saporiti

Ingredienti:
250 gr. Spinaci Cubello 1000 g
2 Uova
50 gr. Prosciutto cotto a dadini
10 Pinoli
q.b. Sale
q.b. Pepe
q.b. Olio extra vergine d'oliva



preparazione:

Insaporire per alcuni minuti il prosciutto in padella con un po’ di olio, aggiungere gli spinaci, regolare di sale e pepe e cuocere per altri 10 minuti.

A fine cottura aggiungere i pinoli precedentemente tostati in forno e versare su un piatto di portata.

Guarnire con le uova sode tritate e servire caldo