Involtini di melanzane

Ingredienti:
450 gr Melanzane a fette grigliate 450 g
350 gr Pancetta coppata a fette
350 gr Galbanino grattugiato
4/5 spicchi Aglio
q.b. Prezzemolo
q.b. Pane grattugiato



preparazione:

Cospargete le fette di melanzane grigliate con l'aglio e il prezzemolo precedentemente tritati.
Coprite con le fette di pancetta coppata e con il galbanino grattugiato.

Arrotolate le fette di melanzane su se stesse e adagiatele in una teglia da forno. Irroratele con poco olio, pane grattugiato e il rimanenete galbanino grattugiato.

Passate sotto il grill del forno per 10 min.